【摘要】2020年4月健康管理师考试延期，7月考试正在报名中，对于这两批次考试其实考生真正复习的时间并不多，闽州教育健康管理师频道按照学习单元为您整理了健康管理师《基础知识》高频考点，希望对您系统复习有帮助。
【考点 103】膳食纤维的参考摄入量与食物来源 1.参考摄入量：我国成年人膳食纤维的适宜摄入量(AI)为 25g/d。 过多摄入对机体无益，还可影响微量营养素的吸收利用，因为膳食纤维可与钙、铁、锌等结合，从而影响这些元素的吸收利用。 2.食物来源 主要来源是植物性食物，如谷粒(小麦、大米、燕麦、小黑麦、小米和高粱等)、豆类、蔬菜、水果和坚果等。 (1)整谷粒含有大量的膳食纤维，包括抗性淀粉和不可消化性低聚糖，同时还富含营养成分和一些植物化学物质(如多酚化合物、植物雌激素和植物甾醇等)。 (2)麸皮和米糠中含有大量纤维素、半纤维素和木质素。 (3)柑桔、苹果、香蕉、柠檬等水果和白菜、甜菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的果胶。 (4)除了天然食物所含自然状态的膳食纤维外，近年有多种粉末状、单晶体等形式从天然食物中提取的膳食纤维产品。 闽州教育小编祝同学们考上理想的学府，更多学习技巧，请关注闽州教育。 报名电话：185-5969-5373(微信号）罗老师 报名地址：闽州教育学历教育学习中心 招生网址：www.minzhouedu.com
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